hidratar o trigo p/ quibe

Basta ferver 700 ml de água para cada 500g (um pacote) de trigo para quibe. Jogue a água quente sobre o trigo, abafe por uns 15 minutos e pronto. Seu trigo estará hidratado na medida certa, sem precisar espremer.

Recheio de Maracujá para bolos e tortas

2 latas de leite condensado
1 lata de suco maracujá concentrado
500 ml de chantilly batido

mistura bem o leite condensado e o suco concentrado e deixe descansar por 30min. Depois misture delicadamente com o chantilly.

*quando gelado o recheio não amolece

tortinha doce

massa
2 gemas
3 colheres (sopa) de açúcar união
2 xícaras (chá) de trigo
1/2 xícara (chá) manteiga gelada

recheio
1 1/2 xícara (chá) doce de leite pastoso


modo de preparo: massa
misture as gemas c/ o açúcar até ficar uniforme. junte a farinha e aos poucos a manteiga, amassando ligeiramente até obter uma massa lisa.
forre o fundo e as laterais de forminhas de empada e faça furos com um garfo.
asse em forno pré aquecido 180° por 30min ou até dourar.
depois de fria, recheie com o doce de leite.

*também dá para rechear com leite condensado e assar, igual a empada.

pudim de geladeira

2 latas de leite condensado
3 caixas de creme de leite
1 xícara de leite fervente
2 envelopes de gelatina s/ sabor hidratada

bata tudo no liquidificador e despeje em uma forma p/ pudim caramelizada. leve a geladeira por 5 horas.

pudim de gelatina com frutas

cobertura

4 metades de pêssegos em caldas cortadas

1 caixa de gelatina de pêssego

creme

1 caixa de gelatina de pêssego

200ml de suco concentrado de pêssego

1 1/2 envelope de gelatina sem sabor

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite c/ soro

modo de preparo: cobertura

arrume os pedaços de pêssego em uma forma levemente untada com óleo, reserve. 

prepare a gelatina conforme a indicação da caixa. aguarde a gelatina esfriar um pouco e derrame delicadamente sobre os pêssegos. 

leve a geladeira para endurecer a cobertura.

modo de preparo: creme

dissolva uma caixa de gelatina de pêssego em 200ml de água quente e 200ml de suco concentrado de pêssego, reserve.

dissolva a gelatina s/ sabor em 3/4 xícara de água e leve ao microondas por 30 segundos, reserve.

bata no liquidificador todos os ingredientes e depois despeje esse creme em cima da cobertura.

leve a geladeira e aguarde endurecer

*pode ser usado outras frutas.

pão simples

1 Kg de farinha de trigo
100 ml de óleo
1 copo de leite
1 e 1/2 copo de água
1 colher de sal
2 colheres de açúcar
1 pacotinho de fermento ou 2 tabletes de fermento fresco.
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes, coloque em uma bacia e vá misturando farinha peneirada aos poucos. Misture bem e depois sove. Para sovar a massa pode-se jogar para cima e deixar cair na mesa.
Depois de crescida, divida em 4 pedaços iguais. Estenda cada um destes pedaços com o rolo e corte como mostro na foto, em 9 pedaços. Coloque uma fatia de presunto, outra de queijo mussarela e enrole o pãozinho. Depois pincele, pode ser pincelado com café e coloque orégano em cima. Deixe crescer novamente e leve para assar em 200°.
Esta mesma massa pode ser recheada com salsicha, linguiça ou á escolha. Como pode ser um pão simples também. Às vezes eu misturo sementes de linhaça na massa e faço pão simples.

bolo amanteigado

200 gramas manteiga 
276 grama de trigo. 
1 xic de açúcar 
1 xic de leite 
1 colher sopa essencia de baunilha. 
4 ovos 
1 pitada de sal(opcional) 
1 colher café de fermento em pó. 

MODO De FAZER 
bater a manteiga e o açúcar até ficar homogêneo. colocar os ovos 1 a 1 e bater bem por um 10 minutos. ..diminuir a velocidade da batedeira e alternar o trigo e o leite misturado com a baunilha. por último colocar o fermento. colocar em forma com papel manteiga no fundo, nao untar as laterais. forno 180 graus por mais ou menos 40 minutos.